نوآورد، نداي سلامت

طرز تهيه خيارشور خوشمزه
طرز تهيه خيارشور با طعمي خوشايند به طوري كه خيارشورها كاملا ترد و سفت و خوشرنگ و بو باشند را در اين دستور كاملا متفاوت تجربه كنيد. معمولا اواخر شهريور زماني مناسب براي تهيه خيارشور مي باشد كه با انتخاب خيار هاي كوچك و ريز و قلمي مي توانيد خيارشورهاي با ظاهري بيروني آماده كنيد.

• ·         يك كيلوگرم خيار تازه و قلمي
• ·         ۳ حبه سير متوسط
• ·         ۱۰۰ گرم شويد گل مخصوص خيارشور
• ·         ۳ عدد كوچك فلفل سبز و تند
• ·         چند عدد برگ انگور
• ·         يك چهارم استكان سركه
• ·         به ميزان لازم نمك

خيارها، برگ انگور، فلفل و سيرهاي پوست گرفته را جداگانه كاملا تميز بشوييد و بگذاريد آبشان كشيده شوند و به طور كامل خشك خشك شوند. ظرف مناسبي كه مي خواهيد خيارشور را در آن بگذاريد شسته و خشك و آماده كنيد. كف ظرف يك لايه خيار به طور منظم خيار بچينيد.

برگرفته از مقاله «طرز تهيه خيارشور»

منبع: آرگا