ريحان، گياهي متعلق به خانواده نعناييان است كه هم به عنوان سبزي خوردن و هم به عنوان چاشني در پخت و پز مورد استفاده قرار مي گيرد. ريحان بومي هند و ديگر مناطق استوايي آسيا است. در اين مقاله به بررسي مهم ترين خواص ريحان خواهيم پرداخت. البته ذكر اين نكته لازم است كه ريحان داراي خواص فراواني است و در اينجا تنها به برخي از مهم ترين اين خواص اشاره گرديده است.
مقدمه
در آشپزي ايتاليايي، تايلندي و ويتنامي از ريحان به عنوان چاشني و طعم دهنده استفاده مي شود. ريحان هم چنين در تهيه سس پستو نيز كاربرد دارد. ريحان در گذشته نيز به عنوان چاشني، مرهم و دارو كاربرد داشته است .
گونه هاي مختلفي از ريحان وجود دارد كه از نظر رنگ،طعم و بو با هم متفاوت هستند. ريحان شيرين به دليل غلظت بالاي ماده اوژنول موجود درآن داراي رايحه قوي ميخك است. ريحان ليمو به دليل وجود ليمونن غليظ، از رايحه قوي مركبات برخوردار است .
مهم ترين خواص ريحان
تحقيقات انجام شده نشان مي دهد مصرف ريحان فوايد متعددي براي سلامتي انسان دارد. مطالعات صورت گرفته توسط محققان دانشگاه پوردو نشان مي دهد كه ريحان حاوي طيف گسترده اي از روغن هاي ضروري براي بدن بوده و نيز گستره وسيعي از مواد طبيعي نظير پلي فنول ها، فلاونوئيدها و آنتوسيانين ها را دارا است .
بر اساس پژوهش هاي محققين انستيتو تكنولوژي فدرال سوييس، گياه ريحان حاوي مقادير بالايي از كاريوفيلن است كه مي تواند در درمان آرتروز و بيماري هاي التهابي روده موثر باشد .
خواص ريحان در كاهش التهاب و تورم
نتايج پژوهشي كه در رويداد سالانه ” انجمن دارويي سلطنتي ” بريتانيا ارايه شد، نشان داد كه استفاده از عصاره ريحان براي درمان التهاب، ميزان تورم را ۲۴ ساعت پس از درمان تا ۷۳% كاهش مي دهد .
خواص ريحان در پيشگيري از پيري
با توجه به تحقيقات ارايه شده در كنفرانس دارويي بريتانيا، ريحان داراي خواصي است كه مي تواند به پيشگيري از اثرات مضر افزايش سن كمك كند. روغن ريحان به نابودي مولكول هاي مضر و حفاظت از كبد، قلب و مغز در مقابل آسيب هاي ناشي از برخي راديكال هاي آزاد كمك مي كند .
ريحان سرشار از آنتي اكسيدان
نتايج يك مطالعه كه در مجله ” آموزش و تحقيقات دارويي پيشرفته ” منتشر شد، نشان داد كه اتانول گرفته شده از ريحان داراي فعاليت آنتي اكسيداني بيشتري نسبت به آنتي اكسيدان هاي استاندارد است .
صفحه مربوط به مقاله در نوآورد
براي مطالعه ساير مقالات مي توانيد به وبسايت نوآورد مراجعه فرماييد.
برچسب:
خواص ريحان - فوايد مصرف ريحان - نوآورد،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۲۸ شهريور ۱۳۹۴ساعت:
۰۸:۴۱:۵۰ توسط:تيم نويسندگان نوآورد موضوع:
ريحان، گياهي متعلق به خانواده نعناييان است كه هم به عنوان سبزي خوردن و هم به عنوان چاشني در پخت و پز مورد استفاده قرار مي گيرد. ريحان بومي هند و ديگر مناطق استوايي آسيا است. در اين مقاله به بررسي مهم ترين خواص ريحان خواهيم پرداخت. البته ذكر اين نكته لازم است كه ريحان داراي خواص فراواني است و در اينجا تنها به برخي از مهم ترين اين خواص اشاره گرديده است.
مقدمه
در آشپزي ايتاليايي، تايلندي و ويتنامي از ريحان به عنوان چاشني و طعم دهنده استفاده مي شود. ريحان هم چنين در تهيه سس پستو نيز كاربرد دارد. ريحان در گذشته نيز به عنوان چاشني، مرهم و دارو كاربرد داشته است .
گونه هاي مختلفي از ريحان وجود دارد كه از نظر رنگ،طعم و بو با هم متفاوت هستند. ريحان شيرين به دليل غلظت بالاي ماده اوژنول موجود درآن داراي رايحه قوي ميخك است. ريحان ليمو به دليل وجود ليمونن غليظ، از رايحه قوي مركبات برخوردار است .
مهم ترين خواص ريحان
تحقيقات انجام شده نشان مي دهد مصرف ريحان فوايد متعددي براي سلامتي انسان دارد. مطالعات صورت گرفته توسط محققان دانشگاه پوردو نشان مي دهد كه ريحان حاوي طيف گسترده اي از روغن هاي ضروري براي بدن بوده و نيز گستره وسيعي از مواد طبيعي نظير پلي فنول ها، فلاونوئيدها و آنتوسيانين ها را دارا است .
بر اساس پژوهش هاي محققين انستيتو تكنولوژي فدرال سوييس، گياه ريحان حاوي مقادير بالايي از كاريوفيلن است كه مي تواند در درمان آرتروز و بيماري هاي التهابي روده موثر باشد .
خواص ريحان در كاهش التهاب و تورم
نتايج پژوهشي كه در رويداد سالانه ” انجمن دارويي سلطنتي ” بريتانيا ارايه شد، نشان داد كه استفاده از عصاره ريحان براي درمان التهاب، ميزان تورم را ۲۴ ساعت پس از درمان تا ۷۳% كاهش مي دهد .
خواص ريحان در پيشگيري از پيري
با توجه به تحقيقات ارايه شده در كنفرانس دارويي بريتانيا، ريحان داراي خواصي است كه مي تواند به پيشگيري از اثرات مضر افزايش سن كمك كند. روغن ريحان به نابودي مولكول هاي مضر و حفاظت از كبد، قلب و مغز در مقابل آسيب هاي ناشي از برخي راديكال هاي آزاد كمك مي كند .
ريحان سرشار از آنتي اكسيدان
نتايج يك مطالعه كه در مجله ” آموزش و تحقيقات دارويي پيشرفته ” منتشر شد، نشان داد كه اتانول گرفته شده از ريحان داراي فعاليت آنتي اكسيداني بيشتري نسبت به آنتي اكسيدان هاي استاندارد است .
صفحه مربوط به مقاله در نوآورد
براي مطالعه ساير مقالات مي توانيد به وبسايت نوآورد مراجعه فرماييد.
برچسب:
خواص ريحان،
ادامه مطلب
بازدید:
+ نوشته شده:
۲۸ شهريور ۱۳۹۴ساعت:
۰۸:۳۸:۰۴ توسط:تيم نويسندگان نوآورد موضوع: